Ingredientes:
- 7 huevos
- 1/2 taza de manteca o manteca ghee
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 taza de zuccini rallado
- 2 tazas de harina de almendra o coco
Procedimiento:
1) Precalentá el horno a 180 grados.
2) Colocá papel manteca sobre el molde.
3) En un tazón grande, batí los huevos con un tenedor o batidor.
4) Mezclá la manteca derretida, el acite de coco y el zuccini rallado
5) Agregá la harina de almendra o ococ y mezclá hasta que tenga una consistencia parecida a la masa.
6) Vertí en el molde para pan la mezcla y dejalo en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
