Aprovechá que sigue el calorcito para prepararte esta ensalada riquisima! Es una de mis favoritas porque es fácil y rápida de hacer.
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana, cortada bien chiquita.
- 1 pechuga de pollo.
- 1 manojo de espinacas tiernas y un poco de Kale.
- 1/2 taza de champiñones cortados.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana o jugo de limón.
Procedimiento:
1. Salteá la pechuga de pollo en cuadraditos en la sartén.
2. En el horno calentá por 10/15 min pedacitos de Kale para que estén crocantes. Podés agregarles un poco de sal rosa y aceite de oliva.
3. Armá la ensalada con espinacas, champiñones, kale crocante, cebollas cortadas y los trozos de pollo. Agregale vinagre de manzana o jugo de limón y listo!
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